|
|
Gratin Met Oesterzwammen En Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kipfilets van elk circa 125 g
-zout en versgemalen witte peper
-600 g oesterzwammen
-4 eetlepels olijfolie
-2 tot 3 bosjes basilicum
-4 tenen look
-80 g versgeraspte Appenzeller
-boter om in te vetten
Voorbereiding:
-dep de kipfilets droog en snij ze schuin in dunne plakjes
-strooi er wat zout en peper op
-wrijf de oesterzwammen met een keukenpapier schoon of spoel ze onder de kraan en laat ze uitlekken
-verwijder de harde stelen
Bereidingswijze:
-verhit 1 eetlepel olie in een grote pan en braad de reepjes kip in 3 min rondom aan
-neem ze dan uit de pan
-doe nog 2 eetlepels olie in de pan en bak de oesterzwammen circa 6 min; schep ze een keer om
-druk de paddestoelen met een lepel plat
-sla de gewassen basilicum droog en pluk de blaadjes van de steeltjes
-pureer de gepelde look met de basilicum en de resterende olijfolie en roer er de kaas door
-verwarm je oven voor op 200?C
-bestrijk de ovenschaal met wat boter
-en verdeel de kipfilets en de zwammen er dakpansgewijs in; kruiden met zout/peper
-verdeel er het gekruide kaasmengsel over
-zet de schaal in de oven in het midden en laat 20 min bakken in de voorverwarmde oven op 200?C
|
|
|